Большой выбор закусок снижает ожидаемый уровень насыщения ребенка

Опубликовано: 08.11.2014

Новое исследование психологов Университета Bristol, показало, что дети не впервые пробующие закуску, получают насыщение от меньшей порции. Это исследование, опубликованное в журнале American Journal of Clinical Nutrition, важно открытием причины, заставляющей детей злоупотреблять закусками, что способствует излишнему весу.

Доктор Charlotte Hardman из Университета Experimental Psychology сказал: «Эксперименты с участием взрослых показали, что они имеют четкие представления об ожидаемой степени насыщения. И представления эти изменяются. Более того, «полнота ожиданий» является главной определяющей в выборе объема пищи. Например, сытная еда выбирается малыми порциями».

В исследовании приняли участие семьдесят 11-12-летних детей. Для количественного определения полноты насыщения, которое дети собирались получить от различных закусок, использовалась специальная компьютерная программа. Частота «подходов» к закускам зафиксировалась.

Ученые установили, что дети легче определяли степень насыщения при знакомых им закусках, что ассоциировалось с размером порции. Команда также обнаружила, что дети, которые реже перекусывали, основывались на внешнем виде еды, например размере. Такая стратегия вела к выбору большей порции.

Будущие матери, предпочитающие жирную пищу, вынуждают младенцев стать толстыми

Новая работа ученых Oregon Health & Science University Doernbecher Children's Hospital показывает, что новорожденные детеныши мышей, сидевших до и во время беременности на диете с высоким содержанием жира, имеют большую жировую массу и меньшую печень, чем детеныши, чьи мамы употребляли продукты с низким содержанием жиров.

Хорошие новости в том, что мамы, переходящие во время беременности на диету с пониженным содержанием жиров, значительно снижают риск негативных последствий. Результаты опубликованы онлайн в American Journal of Physiology and Endocrinology Metabolism.

Главный исследователь Stephanie M. Krasnow, Ph.D., ученая Pape Family Pediatric Research Institute at OHSU Doernbecher Children's Hospital и коллеги из Daniel Marks Lab для изучения влияния большого количества пищевых жиров во время беременности на состав тела новорожденных, использовали лабораторных мышей.

В течение 6 месяцев мыши получали диету с высоким или низким содержанием жиров. Мыши, которые питались жирной пищей, набирали большую массу тела и имели большую жировую массу, чем мыши на диете с низким содержанием жиров. Детеныши, рожденные мышами, употреблявшими много жиров, имели большую жировую массу, меньше мышечной массы и меньшую печень, чем новорожденные от мам, живущих на обезжиренных продуктах.

Главная --- Здоровое питание --- Большой выбор закусок снижает ожидаемый уровень насыщения ребенка

Кулинарные статьи