Блюдо под названием «суши» появилось в Японии приблизительно 1300 лет назад. На родине, в Юго-Восточной Азии, «суши» истолковывается, как пожелание счастья или приготовление к долголетию. В этой стране, суши не считаются блюдо, для них это просто удобное хранение продуктов.
В VI ст. основное предназначение риса,- хранение рыбы. Ее готовые туши, складывали в бочки, при этом равномерно пересыпая рисом и солью. Брожение проходило около 2-3 недель, после чего, готовый деликатес забирали. А рис выбрасывали как ненужный и испорченный продукт. Из-за отсутствия, на то время, холодильников, запах и вкус рыбы был ужасным. Люди стали изменять технологию, отваривая рис с добавлением сахара и уксуса, подавая его как блюдо. По пересказанным историям, соевый соус использовали и раньше, чтобы забить неприятный вкус и запах рыбы.
Японская кухня давно и надолго овладела сердцами российских жителей. Не найти такого человека на земле, который не пробовал суши или роллы. Если раньше, на эту новинку, люди ходили в кафе или рестораны, то быстро приспособившись и наловчившись, теперь спокойно могут готовить их дома. А если к Вам неожиданно пришли гости, можно заказать суши на дом. Суши и роллы, являются очень сытным и вкусным блюдом.
В странах, где суши являются излюбленным продуктом питания, работают курсы для суши-мастеров. Считается, что настоящий мастер должен не только уметь качественно и вкусно приготовить блюдо, но и знать, в какой день недели рыба для суши является особенно полезной и вкусной.
Рестораны и кафе которые специализируются на доставке суши на дом, должны поддерживать свой рейтинг качеством, нарабатывая клиентов. Рис очень полезный злак, насыщенный витаминами и минералами. Может долголетие японцев заключается в любви к рисовым блюдам?
