Тартинки с сыром, луком и перцем
Потребуется: 45 г белого хлеба, 10 г сливочного масла, 30 г репчатого лука, 20 г сладкого болгарского перца, 1/8 лимона, 5 г острого томатного соуса, 10 г подсолнечного масла, 25 г сыра, сахар, перец, соль по вкусу.
Сладкий стручковый болгарский перец и лук нарезать полукольцами и припустить до мягкости в маленьком количестве воды и подсолнечного масла. Затем сделать маринад из сока лимона, томатного соуса, сахарного песка, соли, перца и опустить в него на 12 часов припущенные лук и перец. Перед употреблением обжарить на сливочном масле ломтики пшеничного хлеба до румяной корочки, положить на них выдержанные в маринаде лук и перец, а также ломтики твердого сыра (типа голландского). Тартинки поставить в духовку и запечь. Когда сыр начнет плавиться, тартинки вынуть из духовки и подать к столу горячими.
Тартинки с сыром, яйцом и томатом-пастой
Потребуется: 45 г белого хлеба, 25 г сыра, 1/4 яйца, 5 г томата-пасты, 10 г сливочного масла, перец молотый красный, черный – по вкусу.
Белый хлеб нарезать четырехугольными ломтиками примерно 4x6 см, толщиной не более 1 см и слегка обжарить на свином жире. Тертый сыр смешать с томатом-пастой, яйцом, маслом, для лучшей остроты добавить молотый красный острый перец. Полученную смесь намазать на поджаренные кусочки хлеба, уложить их на противень и запечь в духовке до готовности. Подать к бульону в горячем виде.
Тартинки с мидиями, перцем и рыбным паштетом
Потребуется: 45 г ржаного хлеба, 30 г слегка припущенных мидий, 50 г сладкого болгарского перца, 1 г чеснока, 15 г рыбного паштета, 15 г подсолнечного масла, зелень.
Слегка припущенные и охлажденные мидии нарезать тонкими кусочками. Сладкий болгарский перец нарезать в виде не крупной лапши, чеснок мелко порубить и вместе пассеровать на разогретом подсолнечном масле с добавлением рыбного паштета и томата-пюре. Подавать необходимо на ломтиках черного хлеба, чуть поджаренных на растительном масле. Посыпать рубленой зеленью.
Тартинки с тертым сыром, желтками и перцем
Потребуется: 45 г белого хлеба, 25 г сыра, 1/2 яичного желтка, 4 г панировочных сухарей, 5 г томата-пюре, молотый красный, черный перец – по вкусу, соль.
Белый хлеб нарезать тонкими кусочками, чуть подсушить и намазать тертым сыром, смешанным со сваренными вкрутую яичными желтками, молотыми сухарями, томатом-пюре, небольшим количеством соли и молотого красного перца. Уложить ломтики на сковороду или противень, поставить в горячую духовку и подсушить до золотистого цвета. Украсить зеленью.
Тартинки с брынзой
Потребуется: 45 г белого хлеба, 20 г брынзы, 10 г размягченного сливочного масла.
Хлеб белый нарезать широкими кусками толщиной около 1 см, намазать сливочным маслом, посыпать сверху тертой брынзой. Распустить на раскаленной сковороде или противне сливочное масло, нагреть его, затем разместить тартинки и поставить примерно на 10 мин в горячую духовку. Подавать к супам или к чаю в горячем виде, украсив зеленью.
Тартинки с сыром и яблоками
Потребуется: 45 г белого хлеба, 10 г размягченного сливочного масла, 25 г костромского сыра, 45 г не очень сладких яблок, орех или миндаль по вкусу.
Ломтики белого хлеба намазать маслом, сверху положить не крупно нарезанные дольки яблок, на них — ломтики сыра. Поставить в горячую духовку и запечь до тех пор, пока сыр не начнет плавиться. Сверху посыпать толчеными в ступке орехами.
Рекомендуем посетить:
|
