Тартинки с кальмаром, ветчиной, огурцами под майонезом
Потребуется: 45 г пшеничного хлеба, 20 г ветчины, 15 г кальмара, 30 г соленых огурцов, 40 г салатного майонеза, зелень петрушки и укропа, перец молотый черный по вкусу.
Пшеничный хлеб нарезать небольшими ломтиками и слегка подсушить в духовке. Вареного кальмара и ветчину нарезать не крупной соломкой. Соленые огурцы очистить и нарезать тонкой соломкой. Все смешать с частью майонеза и красиво уложить на ломтики хлеба, поставить в горячую духовку на 6-8 мин. При подаче к столу посыпать мелко рубленой зеленью петрушки и укропа.
Тартинки с форшмаком и творогом
Потребуется: 45 г пшеничного хлеба, 30 г творога, 30 г форшмака, 15 г сметаны, 1 г чеснока, перец, соль по вкусу.
Форшмак соединить с размятым вилкой творогом, протереть или пропустить через мясорубку или измельчить в блендере, добавить измельченный чеснок, сметану, соль, перец и тщательно перемешать. Подсушенные в духовке кусочки белого хлеба намазать подготовленной массой, сверху посыпать тертым на средней терке сыром и запекать в духовке. При подаче посыпать рубленой зеленью петрушки и укропа.
Тартинки с яйцом и луком
Потребуется: 45 г ржаного хлеба, 1 яйцо, 10 г сливочного масла или 10 г свиного жира, 5 г зеленого лука, соль по вкусу.
Черный хлеб нарезать не крупными ломтиками, поджарить с обеих сторон на свином жире или сливочном масле. Затем выпустить на каждый кусочек по одному сырому яйцу, посолить и поставить в духовку, пока не свернется белок. Подавать в горячем виде, посыпав мелко нарезанным зеленым луком.
Тартинки с креветками, корейкой и яйцом
Потребуется: 50 г пшеничного хлеба, 20 г мякоти вареных креветок, 15 г размягченного сливочного масла, 20 г копченой корейки, 15 г репчатого лука, 15 г сладкого болгарского перца, 1/2 яйца, 8 г сухарей, перец красный, душистый, соль по вкусу.
Корейку нарезать небольшими ломтиками, слегка обжарить на сковороде. Отдельно обжарить до мягкости мелко нарезанный репчатый лук и зеленый сладкий перец, добавить молотые сухари и прогреть 2-3 мин. К овощам добавить мелко нарезанные вареные креветки, корейку, специи, взбитое венчиком яйцо и хорошо перемешать. Подготовленную массу уложить на слегка подсушенный широкий ломтик белого хлеба, посыпать тертым на средней терке сыром и запекать в духовом шкафу до готовности.
Тартинки с рыбным паштетом и овощами
Потребуется: 60 г пшеничного хлеба, 20 г моркови, 30 г цветной капусты, 40 г молодых кабачков, 15 г зеленого горошка, 40 г молодого картофеля, 15 г любого рыбного паштета, 1 яйцо, 10 г молотых сухарей, 10 г сливочного масла, 8 г сыра, соль.
Все овощи вымыть, очистить, отварить в отдельной посуде и слить воду. Добавить зеленый горошек без сиропа, рыбный паштет, заправить сливочным маслом, растертым с желтками, посыпать панировочными сухарями, посолить по вкусу, все перемешать, добавить взбитые белки, мешая аккуратно овощную массу сверху вниз. Разложить овощи горкой на поджаренные на сковороде ломтики хлеба, посыпать тертым сыром и запекать в духовке со средним жаром до готовности.
Рекомендуем посетить:
|
