Кулинария - наш профиль!
   

У нас самые вкусные и популярные кулинарные рецепты простых и экзотических блюд.

Мы предлагаем рецепты закусочных, вторых блюд и другие кулинарные рецепты.

Закуски
Бульоны и супы

Мясо
Рыба
Изделия из теста
Консервирование

Овощи и грибы
Молочные и яичные
Мучные и крупяные
Сладкие блюда и напитки

 

Шпигованная морковью говядина

Чтобы приготовить говядину, шпигованную морковью и чесноком нужно 500 – 800 грамм говядины, 8 или 10 зубчиков чеснока, 2 моркови, растительное масло, луковица, мука, лавровый лист, корень и зелень петрушки, соль и перец.

Мясо нужно сначала полностью очистить от сухожилий и пленок, а после его следует хорошо промыть и затем обтереть салфеткой. После чего берутся зубчики чеснока, которые разрезаются на несколько частей вдоль, так чтобы были получены пластинки, равной толщиной 1,5 или 2 миллиметра, такой же толщины должна быть нарезана в виде брусочков и морковь.

Затем, в куске мяса нужно будет сделать вдоль волокон проколы тонким ножом, и нашпиговать их уже подготовленными кусочками моркови и чеснока. Далее верхнюю часть мяса следует натереть молотым перцем, солью и посыпать мукой, после чего мясной кусок нужно будет до румяной корочки обжарить на раскаленной сковороде с растительным маслом.

Уже обжаренную говядину нужно будет заложить в гусятницу, в которую также заливается ? стакана воды или бульона, так чтобы мясо было покрыто жидкостью. После, в емкость, добавляется разрезанная пополам луковица, корень петрушки, морковь, лавровый лист, соль, и по возможности цедра с ? лимона. А после все тушится на слабом огне под крышкой. Во время тушения мясо нужно будет перевернуть 2-3 раза.

Мясо, обложенное жареным картофелем и кольцами обжаренного лука, подается к столу на блюде, целым куском. А на столе его нужно будет нарезать поперек волокон ломтиками. В соуснике подается сок, в котором мясо тушилось, но только его нужно будет процедить перед этим и заправить мукой, разведенной в воде и после довести до кипения.

Шпигованную говядину также можно подать и в качестве холодного блюда. Но только теперь мясо нужно сначала остудить, не вынимая его из сока, в котором оно тушилось. А когда оно остудится, его нужно будет нарезать поперек волокон острым ножом тонкими ломтиками, которые на блюде нужно будет разложить «чешуей» и веточками петрушки украсить.

Кулинарные статьи

Пять продуктов против рака - Здоровое ртание

Опубликованно: 24.01.2018

Пять продуктов против рака. Брокколи, куркума, Зеленый чай, свекла, красный виноград Кулинарные - продукты, в которых сбалансированы самые мощные антиканцерогенные свойства.

Какие бывают грили - Техника для кухни

Опубликованно: 08.12.2015

Какие бывают грили. Гриль сегодня - это один из самых модных и довольно распространенных способов приготовления пищи.

Правила этикета в ресторане

Опубликованно: 18.11.2016

Правила этикета в ресторане. Зачастую посещение кафе или ресторана является для людей тем местом, где можно не хорошо поесть или встретиться со своими друзьями, но также и блеснуть знаниями этикета.

Рубрики

Напитки | Фаст фуд | Здоровое питание | Продукты | Техника для кухни | Посуда | Интересное в кулинарии | Правила этикета

Архив новостей: 2014

Опубликовано: 31.01.2019
Как добиться успеха в онлайн-казино «Вулкан Престиж»Как добиться успеха в онлайн-казино «Вулкан Престиж»

Опубликовано: 03.07.2017
Как отличить хрусталь от стеклаКак отличить хрусталь от стекла - Посуда

Опубликовано: 25.09.2016
Межкомнатные двери из ИталииМежкомнатные двери из Италии

Опубликовано: 01.06.2015
Рай в шалаше смотреть онлайнРай в шалаше смотреть онлайн

Опубликовано: 21.12.2015
Как правильно делать ставки на спортКак правильно делать ставки на спорт

Полезные статьи
 Кулинарные рецепты и все, что с  ними связано 
 Полезные советы

 
Copyright © 2008 - 2019 Копирование любых материалов разрешается с обязательным указанием активной гиперссылки на сайт www.eda76.ru